Buat kamu yang suka dengan aneka masakan ayam, berikut ini akan kami berikan Resep Ayam Bumbu Hijau. Resep ayam bumbu hijau ini berasal dari Sumatera Selatan dan Jambi. Selain rasanya yang nikmat, rasa pedasnya dijamin akan menendang lidah anda dan menambah selera makan anda.
Berikut ini bahan-bahan dalam Resep Ayam Bumbu Hijau
- 2 lbr daun jeruk yang diiris halus
- 1 bh cabe rawit hijau atau bisa Anda tambahkan sesuai selera
- 3 cm kunyit
- 4 btr kemiri yang disangrai
- 3 cm jahe
- 300 ml air
- Garam, gula, dan minyak untuk menumis secukupnya.
- Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 ikat daun kemangi, hanya ambil daunnya
- 1 bks bumbu masak Royco All-in-One
- 2 btg serai yang dimemarkan
- 4 btg daun bawang yang diiris tipis
- 1 lbr daun kunyit yang diiris halus
- 5 siung bawang putih
- 10 bh cabe hijau berukuran besar atau 20 bh cabe hijau keriting
- Garam secukupnya
Resep Memasak Ayam Bumbu Hijau
- Pertama-tama, kita lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis, setelah itu garam lalu diamkan selama 15 menit.
- Sembari menunggu waktu 15 menit tersebut, kita siapkan tumisan bumbu yang telah
dihaluskan sebelumnya. Jika telah tercium aroma harum maka masukkan daun kunyit,
daun jeruk, dan serai.
- Aduk bumbu-bumbu tersebut bersama daun kunyit dan daun jeruk hingga layu. Setelah itu baru kita masukan ayam yang sudah kita diamkan selama 15 menit tadi.
- Boleh tambahkan penyedap rasa ayam secukupnya, setelah itu aduk
hingga berubah warna.
- Setelah masakan berubah warna, barulah kita tambahkan
air dan daun bawang
- Tutup rapat dan diamkan hingga ayam lunak,jangan lupa untuk mengecilkan api, karena pada saat ini api tidak boleh terlalu besar.
- Setelah ayam menjadi lunak, barulah kita tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu segera angkat.
- Selesai. ^^
