Seperti yang kita ketahui bersama, selama ini pasien-pasien dengan gangguan asam urat tidak diperbolehkan makan emping atau melinjo oleh dokter-dokternya. Sudah tahukah kita mengapa kedua makanan ini tidak diperbolehkan?
Sebelum menjawab hal tersebut, sebaiknya kita mempelajari penyakit ini walaupun hanya sekilas. Asam urat diproduksi ketika tubuh mengolah purin dari makanan. Asam urat kemudian akan masuk ke dalam aliran darah dan melewati ginjal. Normalmya asam urat akan dikeluarkan dari tubuh melalui urine. Namun, pada orang-orang yang mengalami gangguan penyerapan asam urat dalam tubuhnya, asam urat akan terus menumpuk di dalam tubuh.
Bahaya akan muncul ketika asam urat sudah terlalu banyak. Tanda jika asam urat mulai menumpuk didalam darah adalah ketika asam urat ini mulai mengakibatkan gangguan kesehatan seperti radang sendi. Jika radang sendi dibiarkan hingga tahunan dan apabila sudah beberapa kali menyerang, sendi bisa menjadi bengkok.
"Untuk penderita asam urat tidak dianjurkan untuk makan makanan yang tinggi lemak dan menghasilkan banyak purin. Kebetulan melinjo (dan emping) mengandung cukup banyak lemak sehingga tidak dianjurkan," ujar Leona Victoria Djajadi, BSc, MND, kepada detikHealth dan ditulis pada Kamis (19/6/2014).
Selain itu, pasien dengan penyakit asam urat alias gout arthritis juga tidak diperbolehkan untuk mengkonsumsi beberapa makan ataupun produk lainnya maupun produk olahan lainnya seperti daging merah, produk susu full cream, daging prosesan (sosis dan nugget) dan hasil fermentasi (bir, tapi, tempe, ragi). Untuk itulah bagi mereka yang menderita sakit asam urat lebih disarankan untuk mengkonsumsi makanan yang renda lemak, bahkan untuk produk susu juga harus yang tanpa lemak.
Salah satu obat mujarab adalah dengan banyak minum air putih. Mengapa? Karena air putih akan menurunkan konsentrasi asam urat di dalam darah dan memudahkan asam urat ini dikeluarkan melalui urine alias air kencing. Karena itulah sangat disarankan pada penderita asam urat untuk memperbanyak minum air putih agar kadar asam urat bisa diturunkan.
