Resep Es Krim 1 Kali Mixer. Dapat dikatakan bahwa semua anak menyukai es krim. Hal ini karena rasa es krim yang memang begitu nikmat. Hanya saja, bagi sebagian orang, harga es krim dirasa cukup mahal. Untuk mengatasi hal ini, salah satu cara adalah dengan membuat es krim sendiri. Namun, membuat es krim yang enak dan seenak es krim yang ada di pasaran tidak begitu mudah. di bawah ini adalah salah satu resep es krim yang cukup mudah dilakukan, bahkan hanya dengan melakukan satu kali proses pelembutan es krim itu sendiri yaitu dengan menggunakan mixer.
Di sinilah letak kemudahan membuat es krim dengan resep ini karena kebanyakan pembuatan es krim dengan teknik diblender, namun resep ini memakai mixer. Terlebih, prosesnya lebih mudah karena hanya dengan satu kali mixer saja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es krim 1 kali mixer:
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 kaleng penuh susu kental manis (bisa memakai merk apapun dan juga varian apapun sesuai selera, misalnya yang putih ataupun yang coklat)
- 1 buah telur
- 1 sdm SP /Ovalet /TBM
- 750 ml air
- Pasta makanan (ini dibutuhkan untuk memberikan rasa pada es krim yang dibuat, bisa juga hanya memakai pewarna makanan)
Cara pembuatan es krim 1 kali mixer:
Es krim ini akan dimasak terlebih dahulu di atas kompor sebelum dilakukan pemixeran. Yang disiapkan adalah satu buah panci, kemudian dimasukan air dan tepung maizena. Kemudian diaduk-aduk sampai rata dan tak ada lagi butiran tepung yang terlihat.
Setelah air menyatu dengan tepung, maka ditambahkan satu butir telur dan kembali diaduk-aduk hingga tak terlihat lagi keberadaan dari telur tersebut. pada saat ini, cairan di dalam panci akan terlihat lebih berwarna kuning karena campuran telur yang telah dilakukan.
Setelahnya, larutan akan dimasak dengan api sedang sambil diaduk-aduk. Pengadukan harus tetap dilakukan sampai larutan menjadi mendidih. Jika pengadukan dihentikan maka akan bagian bawah panci akan gosong. Jika sudah terlihat letupan-letupan dari dasar panci maka hal ini menandakan bahwa larutan sudah mendidih dan apipun dimatikan. Larutan ini kemudian dibiarkan sampai dingin.
Setelah dingin, inilah waktunya untuk memixer. Pemixeran dilakukan dengan speed yang paling tinggi. Pemixeran yang pertama adalah pada larutan itu sendiri selama 5 menit. Kemudian, ditambahkan SP lalu dimexir kembali selama 5 menit lagi.
Setelah ini, ditambahkan satu kaleng penuh SKM dan dimixer kembali selama 15 menit. Setelah 15 menit, tambahkan pasta atau pewarna makanan sesuai dengan selera. Jangan terlalu banyak menambahkannya, bisa jadi hanya satu tetes. Kemudian dimixer sebentar untuk membuat pasta tercampur dengan adonan.
Adonan telah jadi, sebelum dimasukan ke freezer bisa ditempatkan di wadah sesuai selera. Jika dimasukan ke cup plastik kecil yang banyak beredar di pasaran, maka satu resep ini akan menghasilkan 44 cup. Setelahnya, masukan es krim ke freezer dan tunggu sampai beku.
